HOSPITALIDADE E EDUCAÇÃO: A RELAÇÃO PROFESSOR– ALUNO NO CURSO DE HOTELARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO

Abstract

Este trabalho se propôs analisar a relação entre professor e aluno na sala de aula no Curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão, e sua influência no processo ensino-aprendizagem, bem como compreender a prática da hospitalidade no ambiente educacional como fator relevante para a convivência humana. A partir do aporte teórico sobre as concepções acerca do tema, analisam-se as falas dos sujeitos investigados nesta pesquisa. Dentre os referenciais teóricos que fundamentaram esta reflexão sobre hospitalidade e educação, temos as contribuições de Freire (1985), Derrida (2003) e Libâneo (1994), entre outros. Como técnica para coleta de dados optamos pela entrevista aberta, caracterizando-se ainda como uma pesquisa com abordagem qualitativa. Os sujeitos envolvidos foram alunos e professores do curso de Hotelaria da UFMA. Os resultados revelaram que os sujeitos envolvidos no processo ensinoaprendizagem compreendem a relevância da hospitalidade no espaço de aprendizagem como um elemento que pode contribuir para o aprendizado e interação de alunos e professores, de forma a favorecer a formação integral do indivíduo, sendo necessária uma prática incondicional e absoluta.