FESTIVAL GASTRONÔMICO DE BAÍA FORMOSA/RN, BRASIL: UMA ANÁLISE DA PERCEPÇÃO E SATISFAÇÃO DOS EMPRESÁRIOS DO SETOR DE A E B

Abstract

O crescimento das viagens mundiais não tem sido impulsionado apenas pelo fato de conhecer as características espaciográficas de um determinado local, mas pela busca de novos sentidos e experiências, proporcionadas também pelos acontecimentos programados, em especial os festivais gastronômicos. Diante disso, o presente trabalho objetiva analisar a percepção dos empresários do setor de Alimentos & Bebidas no que concerne à gestão do VI Festival Gastronômico e Cultural de Baía Formosa/RN, especificamente, sobre os aspectos relacionados à infraestrutura, programação e segurança deste. No que tange à metodologia, a presente pesquisa tem uma abordagem qualiquantitativa, do tipo descritiva-exploratória, tendo analisado a percepção dos empresários do setor de A&B do referido festival, a partir da aplicação de questionário e pelo aporte de pesquisas bibliográficas. Nos resultados, verificou-se no perfil desses participantes, que tempo mínimo de atuação no segmento de A & B é menor que 1 ano e o máximo 38 anos. Em relação às percepções negativas referentes à gestão do evento destacaram-se, principalmente, a não sinalização indicando o local do festival, divulgação e alocação de banheiros químicos. Já como positivas: local e período de realização do evento, e o uso de alguns equipamentos de proteção no momento da manipulação dos alimentos e bebidas.