TURISMO DE BASE COMUNITÁRIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL: A EXPERIÊNCIA DOS GEOFOODS NO SERIDÓ GEOPARQUE MUNDIAL DA UNESCO

COMMUNITY-BASED TOURISM AND REGIONAL DEVELOPMENT: THE GEOFOODS EXPERIENCE IN SERIDÓ UNESCO WORLD GEOPARK

Abstract

RESUMO: O Turismo de Base Comunitária (TBC) é uma forma de gestão do turismo, em que as comunidades receptoras são protagonistas no processo de desenvolvimento e governança das atividades turísticas em determinado território, assim, o TBC relaciona-se com geoparques e geofoods os quais buscam alcançar em seus territórios: o desenvolvimento sustentável e o bem-estar dos residentes. O objetivo central desta pesquisa é compreender o processo e as repercussões para o desenvolvimento do turismo regional, a partir de registros de Geofoods no contexto do Seridó Geoparque Mundial da UNESCO, no estado do Rio Grande do Norte; cujos objetivos específicos são: identificar as iniciativas de geofoods no território do Seridó Geoparque; descrever como se dá o processo de registro de geofoods; espacializar por meio de mapas temáticos os geofoods catalogados; e sinalizar os elementos da gastronomia com potencial de adesão à marca GEOfood. Esta pesquisa é do tipo descritiva-exploratória e interpretativa-reflexiva na perspectiva crítica, tendo em vista que descreve e analisa o que é Geofood, os critérios para ser considerado como tal e as iniciativas existentes no território do Seridó Geoparque Mundial que visam o desenvolvimento sustentável do turismo e das atividades associadas. A abordagem deste estudo é de natureza qualitativa. O recorte espacial deste trabalho abrange 6 (seis) municípios do território do Geoparque Seridó (Acari, Carnaúba dos Dantas, Cerro Corá, Currais Novos, Lagoa Nova e Parelhas). Em relação aos geofoods do território do Seridó Geoparque, após a realização de pesquisa no site oficial e contato com a coordenação técnica do Programa Geofood do geoparque analisado foram identificadas 3 (três) iniciativas a saber: os Ovos Caipiras Quinta da Serra (Lagoa Nova) e Delícias do Quandú (Currais Novos) na categoria “produtos”, e na categoria “restaurantes” o Restaurante da Colina (Cerro Corá). Os geofoods do Seridó Geoparque Mundial da UNESCO apresentados estão em conformidade com os requisitos especificados pela marca GEOfood. Assim, considera-se que, essas iniciativas da relação entre comidas regionais, geodiversidade local e geoparques é uma atividade que contribui para o desenvolvimento sustentável, em que alguns membros de comunidades locais são os protagonistas nesse processo e produzem alimentação saudável, natural e regional para pessoas da própria região e turistas que visitam o território do Geoparque e apreciam a cultura local, gerando benefícios socioeconômicos para produtores e/ou empresas locais que ofertam os geofoods, então, essas iniciativas estão alinhadas ao conceito, objetivos e princípios do TBC. Palavras-chave: Geofood; Desenvolvimento sustentável; Seridó Geoparque; Turismo de Base Comunitária.

ABSTRACT: Community-Based Tourism (TBC) is a form of tourism management, in which receiving communities are protagonists in the process of development and governance of tourist activities in a given territory, thus, TBC is related to geoparks and geofoods which seek achieve in their territories: sustainable development and the well-being of residents. The central objective of this research is to understand the process and repercussions for the development of regional tourism, based on Geofoods records in the context of the Seridó UNESCO World Geopark, in the state of Rio Grande do Norte; whose specific objectives are: to identify geofoods initiatives in the Seridó Geoparque territory; describe how the geofoods registration process works; spatialize the cataloged geofoods through thematic maps; and signal the gastronomic elements with potential to adhere to the GEOfood brand. This research is descriptive-exploratory and interpretative-reflexive from a critical perspective, considering that it describes and analyzes what Geofood is, the criteria for it to be considered as such and the existing initiatives in the territory of the Seridó Geopark World that aim for sustainable development tourism and associated activities. The approach of this study is qualitative in nature. The spatial scope of this work covers 6 (six) municipalities in the territory of the Seridó Geopark (Acari, Carnaúba dos Dantas, Cerro Corá, Currais Novos, Lagoa Nova and Parelhas). In relation to geofoods in the Seridó Geoparque territory, after carrying out research on the official website and contacting the technical coordination of the Geofood Program of the analyzed geopark, 3 (three) initiatives were identified, namely: the Quinta da Serra Free Range Eggs (Lagoa Nova) and Delícias do Quandú (Currais Novos) in the “products” category, and in the “restaurants” category, Restaurante da Colina (Cerro Corá). The geofoods from the Seridó UNESCO World Geopark presented comply with the requirements specified by the GEOfood brand. Thus, it is considered that these initiatives in the relationship between regional foods, local geodiversity and geoparks are an activity that contributes to sustainable development, in which some members of local communities are the protagonists in this process and produce healthy, natural and regional food for people from the region itself and tourists who visit the geopark territory and appreciate the local culture, generating socioeconomic benefits for local producers and/or companies that offer geofoods, therefore, these initiatives are aligned with the concept, objectives and principles of TBC. Keywords: Geofood; Sustainable development; Seridó Geopark; Community-Based Tourism.