A GRANDE TELA: O RECURSO FÍLMICO COMO METODOLOGIA ATIVA DE ENSINO NO CURSO DE TURISMO

THE BIG SCREEN: THE RESOURCE FILMIC AS METHODOLOGY ACTIVE OF TOURISM COURSE

Abstract

RESUMO: O objetivo da pesquisa descrita e discutida neste artigo baseou-se na utilização do recurso fílmico no âmbito educacional, como metodologia ativa na disciplina de Gestão de Alimentação & Bebidas em Hospitalidade, do Bacharelado em Turismo da Universidade Federal da Paraíba. O estudo, de natureza qualitativa, foi realizado nos formatos presencial e remoto, uma vez que ocorreu durante o período da pandemia de Covid-19 e logo posteriormente, quando as atividades presenciais foram retomadas. Utilizou-se observação livre, questionário aberto e análise de conteúdo, pontuando-se as dificuldades, rejeições, aspectos discordantes e concordantes acerca do uso desse instrumento em sala de aula. Os resultados apontaram a aceitação do filme como recurso didático, o despertar de emoções e afetos, assim como a percepção de desafios profissionais na área de A&B e a valorização da cultura gastronômica. Sugere-se pesquisas futuras que abranjam a literatura, questões socioantropológicas, cardápios, modos de fazer, e elementos sensoriais, entre outras possibilidades. Palavras-chave: Recurso Fílmico; Metodologias Ativas; Gestão de Alimentação & Bebidas; Turismo.

ABSTRACT: The aim of the research described and discussed in this article was based on the use of film resources in the educational sphere, as an active methodology for the subject Food & Beverage Management in Hospitality, for the Bachelor's Degree in Tourism at the Federal University of Paraíba. The study, which is a qualitative one, was carried out in both face-to-face and remote formats, as it took place during the period of the Covid-19 pandemic and shortly afterwards, when face-to-face activities resumed. Free observation, an open-ended questionnaire as well as content analysis were used, highlighting difficulties, rejections, disagreements and agreements about the use of film as tool in the classroom. The results showed that the film was accepted as a teaching resource, that emotions and affections were awakened, as well as the perception of professional challenges in the area of A&B and the appreciation of gastronomic culture. Further research covering literature, socio-anthropological issues, menus, ways of doing things and sensory elements, among other possibilities, is suggested. Keywords: Film Resource; Active Methodologies; Food & Beverage Management; Tourism.